Není důležité, jak kávovar vypadá či jestli má/nemá dotykový displej, ale konstrukční kvalita namáhaných částí, pravidelná údržba kávovaru, dále pak technické zpracování a původ.

Většina automatických espresso kávovarů po technické stránce pracuje víceméně na stejném nebo podobném principu. Rozdílné jsou však v systému spaření kávy, to znamená v konstrukci spařovací jednotky, u některých i v hnacím ústrojí pro spařovací jednotku a v poslední řadě v systému přepouštění, kde je tlak horké vody v okruhu přerozdělován buď přes spařovací jednotku, nebo do odkapní misky.

Nejčastěji právě tyto rozdíly mají vliv na chuť kávy a bohužel i na poruchovost kávovaru a pak je vyžadován servis kávovaru. Dále pak samozřejmě míra znečištění spařovací jednotky a jejího prostoru uložení, proto je velmi důležitá (jediná funkční varianta) průběžná, pravidelná údržba/čištění těchto prostor.